Etter innslaget med Slow Food Lofoten på God Morgen Norge sist tirsdag er det flere som spør etter honningen som våre medlemmer Elin og Per Christian lager. Det forstår vi godt!
Lurer du på hvordan denne honningen smaker? Besøk festivalen Matsteif i Oslo andre helg i oktober. På Slow Food sin stand kan du prøvesmake denne og andre gode saker. Du finner forøvrig mer om de driftige, honningproduserende medlemmene ved å (be)søke Fagerlia Gård på Ballstad.
Posted in festival, honning, medlem | Ingen kommentarer »
Slow Food Lofoten opplevde en tilstrømning av medlemmer under matfestivalene sist helg. Vi feirer dermed ettårsdagen med et gjevt tall; velkommen som medlem nr. 75, Anne Karine!
Det gleder oss å se at personer som er aktive i andre matfremmende organisasjoner i Lofoten også lar seg begeistre av det helhetlige tankesettet bak Slow Food. Vi ser frem til å dele smaksopplevelser og avdekke noen samarbeidsprosjekter som kan gi mersmak.
Hvem blir nummer 100? For tips om hvordan også du kan bli medlem, ta en titt på vår hjemmeside under medlemsinfo eller besøk det internasjonale nettstedet for Slow Food.
Posted in jubileum, medlem | Ingen kommentarer »
Siste helg i september er det duket for stort matengasjement, både i Lofoten og Vesterålen. Det er gledelig for lokallaget å kunne være tilstede på flere av disse. Her treffer du matglade entusiaster og medlemmer av Slow Food Lofoten:
Mer nøyaktig informasjon om beliggenhet og tidspunkter legges ut i kalenderen på vårt nettforum. Vi ser frem til å treffe flere matglade og medlemmer. Velkommen!
Posted in Lofoten, Vesterålen, festival, smaksverksted | Tagget matfestival "Laks & Lam" Stokmarknes Naturligvis Le | Comments Off
Det er gledelig å se at fremveksten av Slow Food er i gang i nord. Pussig nok må vi konstatere at Nord-Sverige tilsynelatende kommer både Troms og Finnmark i forkjøpet!
Vi ønsker velkommen til matentusiastene fra Norrbotten, som er i forberedelsesfasen av et kommende lokallag: Slow Food Norbotnia. I denne forbindelse gjester de Lofoten og verdens nordligste lokallag (ja, vær stolt – det er jo oss!), for å lære, utveksle erfaringer og videreutvikle nettverket mellom Norrland og Nordland. Vi ser frem til å fortsette den gode dialogen, samt finne og fastsette samarbeidsprosjekter.
God reise, Slow Food Norbotnia!
Posted in Smakebiter på nett | Ingen kommentarer »
Vårlig begeistring forenes med gladnyheten om at Slow Food Lofoten er halvveis til tresifret. Velkommen som medlem nummer 50, Kent! Vi gleder oss over at de unge, fremadstormende lar seg begeistre og ser frem til å utvikle et fruktbart samarbeid med elever, lærere og de nyutdannede, proffesjonelle utøverne innen matfaget.
Posted in Smakebiter på nett | Ingen kommentarer »
Slow Food Lofoten inviterer til første utgave av et helgekurs med fokus på utemat i og fra fjæra. Dette er et sosialt, lekent og utypisk vårkurs med fokus på råvarer som er å finne i matfatet langs kysten. Kjøkkensjef og styremedlem Siv-Hilde Lillehaug, deler på kurset av sin kunnskap og begeistring for mat fra havet.
Del 1: Se / Sanke / Lære
Vi starter i 16-tiden med en lørdagstur i fjæra på Ballstad, der vi plukker og sanker av det som kan bli et smaksrikt måltid. Underveis i skattejakten vil vi lære av en kokk om særegne, stedstypiske råvarer og hva de kan benyttes til. For de som vil og kan, oppfordrer vi til å ta med fiskestang. Vi går i følge fra Kræmmervika Rorbuer og ventes tilbake omtrent tre timer senere. Husk: Kle deg etter forholdene!
Del 2: Lage / Leke / Smake
Vel tilbake hos Kræmmervika Rorbuer lager vi i fellesskap et langsomt måltid av de ingredienser vi har funnet, eventuelt med noen supplementer fra ryggsekken eller stedets kjøkken. Hver deltaker oppfordres til å være kreativ og oppdage mulighetene i de råvarer som finnes. Mulige retter kan være sjømat med tangsalsa, dagens fisk og krabbe eller fjæresuppe med tang, grønnsaker og fisk. Mulighetene er ubegrensede! Hvis været tillater det, blir det bål i fjæra for tilberedening av maten.
Det er begrensede antall plasser, så meld deg på innen 2/5 ved å sende en e-post til lokallaget. Prisen for dette 6-timers kurset er kr. 350 for medlemmer og kr. 500 for ikke-medlemmer. Betaling gjøres ved oppmøte, så husk kontanter! For mer informasjon om arrangementet, besøk vårt nettforum for å oppdatere deg på siste nytt.
Vel møtt til langsom matnytelse!
Posted in Smakebiter på nett, fisk | Tagget lang(som)helg | Comments Off
Medlemmer og samarbeidspartnere inviteres til årsmøte lørdag 3. mai kl 13 på Restaurant Havets Helter hos Kræmmervika Rorbuer på Ballstad. Vi runder av årsmøtet med kaviar i lange baner, slik at vi samtidig får muligheten til et uformelt, lite smaksverksted med smakebiter av lokale produkter.
For å redusere papirbruk, legges aktuelle dokumenter kun på nett www.sfl.origo.no noen dager før møtet.
Velkommen!
Posted in Smakebiter på nett | Tagget årsmøte | Ingen kommentarer »
Slow Food Lofoten ønsker alle medlemmer og matglade samarbeidspartnere en riktig fredfull påsketid med mange gode matopplevelser. Nå dukes det snart for et mangfold av godsaker. Nyt dem langsomt!
Posted in Smakebiter på nett | Ingen kommentarer »
Slow Food Lofoten er stolt av å kunne invitere til en helt unik fremvisning av dokumentaren BLACK GOLD - wake up and smell the coffee.
Smaksverksted gir mersmak
I etterkant av smaksverkstedene i Svolvær, Leknes og Ballstad inviterer Slow Food Lofoten nå til en visning av den prisbelønnede dokumentaren Black Gold. Dokumentarfilmen beskriver hvordan kaffeindustrien (med en omsetning på ca 80 milliarder dollar i året) utnytter fattige kaffeproduserende land, og setter søkelys på den enorme profitten de multinasjonale kaffeselskapene håver inn på den populære drikken. Tilbake på kaffemarkene er fattige bønder som lever i noen av verdens fattigste land. For eksempel i Etiopa, kaffebønnens “fødested”, et av landene som blir hardest rammet av denne handelen.
Følg et kaffekooperativ i Etiopia
I dokumentarfilmen møter vi Tadesse Meskela som representerer mer enn 70 000 kaffebønder i Etiopia, gjennom kooperativet Oromia Coffee Farmers Cooperative Union. Han har satt seg som mål å etablere et rettferdig handelsmarked for etiopiske kaffebønder, og filmen følger han på reisen verden rundt for å finne kunder som vil gi en rettferdig pris for kaffen.
Rettferdig kaffehandel
Målsettingen med dokumentaren Black Gold er å vise at den globale handelen er en dominerende årsak til at fattige land forblir fattige. Men samtidig hevder filmen at det er rettferdig handel, ikke bistand, som er en av de viktigste virkemidlene verden har for å løfte fattige land ut av fattigdommen.
Norsk medprodusent
Produsentene er de engelske brødrene Nick and Marc Francis, med norske Øistein Moskvil Thorsen som medprodusent. Den ble spilt inn i Etiopia sommeren 2003, men det ble senere også filmet i Mexico, Italia og Seattle/USA.
Prisbelønnet internasjonalt
Dokumentaren ble vist på Sundance Filmfestival i januar 2006, hvor den ble den nominert som publikumsfavoritt. I Norge ble den først vist på filmfestivalen i Haugesund i september 2006, og senere på Film fra Sør Festivalen i Oslo i oktober 2006. I november 2007 mottok filmen den prestisjefulle prisen British Independent Film Awards for beste produksjon. Filmen vises for tiden på kinoer over hele verden. For mer info se dokumentarens hjemmeside.
Takk til Sherpa Distribution og Moskvil Thorsen!
I Norge blir filmen blir distribuert av Sherpa Distribution. Release av filmen i Norge er først 2. april, og filmen vil deretter kunne kjøpes fra distributøren og andre forhandlere. Dette er derfor en helt unik anledning for å se en dokumentar som ellers ikke er tilgjengelig for åpen visning. Hiv deg rundt!
Posted in film, kaffe | Ingen kommentarer »
